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霉菌的治理是南方食品企業的一大難題,普通消毒劑供應商因為設備的缺乏,藥劑的陳舊,方案不系統,以致對霉菌的控制一直不見成效。
企業的生產主要靠人,對于人的管理和培訓至關重要。但是,傳統消毒劑供應商幾乎不對使用人員做培訓,更無細致規范的操作流程提供給企業,很多企業的操作人員甚至連消毒劑的配比及使用禁忌都不清楚,不能科學使用消毒劑,自然無法有效消毒
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除了溫度、濕度以外,有效控制霉菌的方法是對人員手部、物體表面、空氣這三個重要的環節進行嚴格的消毒。霉菌孢子不同于其他的細菌,只要有一個孢子存在,未被殺滅,就很容易發撒和傳播??刂泼咕枰贫ㄡ槍π缘姆桨?,從每一個細節入手嚴格管控,也需要借助先進有效的設備全方位消毒。
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